Gault&Millau mal drei – so schnitten IZAKAYA und MUN ab
Es ist ein jährliches Highlight für Gourmets und Liebhaber feinster Kulinarik, aber auch für die Gastronomen und dazugehörigen Restaurants ist die Spannung immer groß: Wie fallen die Bewertungen im Gault&Millau für das kommende Jahr aus.
Diese Woche war es nun soweit, der Gault&Millau 2020 ist erschienen.
Große Freude, denn gleich drei unserer Gastro-Kunden sind wieder „getestet“ worden und konnte die Ergebnisse aus dem vergangenen Jahr erfolgreich halten – wir gratulieren!!
Das Izakaya München, ausgezeichnet mit 15 Punkten und 2 Hauben überzeugte die Tester in diesem Jahr als „…Tempel der Nikkei-Küche, jener Kreuzung aus japanischen und südamerikanischen Einflüssen, die seit einigen Jahren Weltkarriere macht…“. Aber nicht nur die Küche, sondern auch der Service wurde gelobt: „Die schönste Überraschung im stets sehr gut besuchten Restaurant ist der junge, motivierte Service: Er ist so gut, dass er einem ausgewachsenen Gourmetrestaurant Ehre machen würde.“
Auch das Izakaya Hamburg hielt die 14 Punkte und 1 Haube aus dem vergangenen Jahr.
Das Mun wurde erneut mit 15 Punkten und 2 Hauben bewertet. „Ob Tunfischbauch oder Lable Rouge-Lachs, ob geräucherte Dorade mit Chili und Ingwer oder Gelbschwanzmakrele mit Yuzu-Kochu (eine Mischung aus Chilipaste und der japanischen Zitrusfrucht) – feiner gearbeitete Sushi findet man in der Isar-Metropole derzeit kaum.“
